氫氧化鈉溶液制作松花蛋
氫氧化鈉溶液(即燒堿液)制作松花蛋，天津氫氧化鈉訂購，是一種比較簡便的操作方法，而且適宜機械化、管道化生產，有利于提高勞動生產率。
原料配方氫氧化鈉3.5～6%鹽4%茶葉末2%氧化鉛0.2%水50公斤
制作方法先將鹽、茶葉末、氧化鉛按比例混合加水溶解均勻后，再加入定量燒堿，充分攪勻，即成清湯浸泡液，然后將鴨蛋浸入浸泡液內。浸泡時間根據氫氧化鈉濃度而定。使用3.5%的氫氧化鈉浸泡55天，使用4%的氫氧化鈉浸泡50天。使用6%的氫氧化鈉泡不超過30天即可成熟。需要貯存時，排除浸泡液，并將容器封閉，這樣貯存在3個月之內成品率在95%以上(排除液經調整氫氧化鈉濃度，可以反復使用)。
氫氧化鈉浸泡液為清湯液，無松花泥產生，在機械化、管道化生產過程中，配料可用攪拌罐，浸泡液通過管道注入浸泡池，然后將鮮蛋連同容器一并浸入浸泡(容器可用耐堿塑料箱)。成熟后再連同容器撈出，即為成品。
質量標準成品蛋外殼無料泥及其它附著物，蛋白有彈力、呈半透明的黑褐色，天津氫氧化鈉批發商，并現有松花。蛋黃呈藍綠色糖心，味香清爽，剝去蛋殼，即可食用。產品衛生，食用方便。
氫氧化鈉
性狀: 本品為熔制的白色干燥顆粒、塊、棒或薄片；質堅脆，折斷面顯結晶性；引濕性強，在空氣中易吸收二氧化碳 本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶。
鑒別: 本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應。
檢查: 氯化物 取本品0.50g．依法檢查．與標準氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01％）。 硫酸鹽 取本品1.0g，依法檢查，與標準硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較．不得更濃（0.02） 鉀鹽 取本品0.25g，加水5ml溶解后，加醋酸使成酸性，置冰浴中冷卻，再加酸鈷鈉試液數滴，不得發生渾濁 鋁鹽與鐵鹽 取本品5.0g，加稀鹽酸50ml溶解后，煮沸，放冷。加氨試液使成堿性，濾過，濾渣用水洗凈，并熾灼至恒重，遺留殘渣不得過5mg。 重金屬 取本品1.0g，天津氫氧化鈉，加水5ml與稀鹽酸11ml溶解后，煮沸，放冷，加酚酞指示液1滴與氨試液適量至溶液顯淡紅色，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之三十。
含量測定: 取本品約2g，精密稱定，天津氫氧化鈉選購，置250ml量瓶中，加新沸過的冷水適量使溶解，放冷，用水稀釋至刻度，搖勻，精密量取25ml，加酚酞指示液3滴，用硫酸滴定液（0.1mol/L）滴定至紅色消失，記錄消耗硫酸滴定液（0.1mol/L）的容積（ml），加橙指示液2滴，繼續滴加硫酸滴定液（0.1mol/L）至顯持續的橙紅色，根據前后兩次消耗硫酸滴定液（0.1mol/L）的容積（ml），算出供試量中的總堿量（作為NaOH計算），并根據加基橙指示液后消耗硫酸滴定液（0.1mol/L）的容積（ml），算出供試量中Na2CO3的含量。每1ml硫酸滴定液（0.1mol/L）相當于8.00mg的NaOH或21.20mg的Na2CO3。。
貯藏: 密封保存。
中西藥分類: 西藥（包括化學藥品、生化藥品、抗、射性藥品、藥輔料））
化學成分: 本品含總堿量作為氫氧化鈉（NaOH）計算，不得少于96.0％；總堿量中碳酸鈉（Na2CO3）不得過2.0%。
藥理作用: 用輔料，堿化劑
氫氧化鈉的主要制法
氫氧化鈉 -主要制法 實驗室法
鈉鹽與氧化鈣反應
可以用一些碳酸氫鈉（小蘇打）和一些氧化鈣（生石灰）（一般的食品包裝袋中用來做吸水劑的小袋子中有，例如海苔包裝中）。把生石灰放于水中，反應后變為石灰漿（氫氧化鈣溶液、熟石灰），把碳酸氫鈉（或碳酸鈉）的固體顆粒（濃溶液也行）加入石灰漿中，為保證產物氫氧化鈉的純度，需使石灰漿過量，原因：參考氫氧化鈣和碳酸鈉的溶解度。攪拌加快其反應，待其反應一會兒后，靜置片刻，隨著碳酸鈣的沉淀，上層清液就是氫氧化鈉溶液，小心倒出即可。
CaO + H?O ==== Ca(OH)?
優級品氫氧化鈉優級品氫氧化鈉
NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O（推薦）
Ca(OH)?+Na?CO? ====CaCO?↓+2NaOH
鈉與水反應
取一塊屬鈉，擦去表面煤油，刮去表面氧化層，放入盛有水的燒杯中。
反應化學方程式：
2Na+2H?O====2NaOH+H?↑
現象：（浮、熔、游、響）
浮：鈉浮在水面上；
熔：鈉熔化成小球；
游：鈉在水面上游動；
響：鈉咝咝作響 ；
工業法
工業上生產燒堿的方法有苛化法和電解法兩種。
苛化法按原料不同分為純堿苛化法和天然堿苛化法；電解法可分為隔膜電解法和離子交換膜法。
純堿苛化法
將純堿、石灰分別經化堿制成純堿溶液、化灰制成石灰乳，于99～101℃進行苛化反應，苛化液經澄清、蒸發濃縮至40%以上，制得液體燒堿。將濃縮液進一步熬濃固化，制得固體燒堿成品。苛化泥用水洗滌，洗水用于化堿。
Na?CO?+Ca(OH)?→2NaOH+CaCO?↓
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